產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 蔗糖酯 乳化劑 西安浩天 貨源充足 質(zhì)量保證
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-08
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 456878 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | OP-10 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
蔗糖酯是一種性能優(yōu)良的非離子表面活性劑，其蔗糖部分為親水基，長(zhǎng)鏈脂肪酸部分為親油基。單酯含量越多，越有親水性；而二酯。對(duì)人體無(wú)害，不刺激皮膚與黏膜，無(wú)毒；無(wú)污染，而且完全生物降解。
SPE是一種無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，對(duì)皮膚無(wú)刺激性的白色或微黃色的粉狀、蠟狀或樹脂狀物質(zhì)。微溶于水，溶于乙醇，單酯可溶于熱水，二酯和三酯難溶于水。對(duì)油和水均有良好的乳化作用，其親水親油平衡值HLB可在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)使用，值為11-13，最低值為3.5-4.0蔗糖單酯可溶于熱水，乙醇，二酯和多酯水溶性差%油溶性好，可調(diào)節(jié)單酯，二酯（或多酯）的比例以實(shí)現(xiàn)所需的HLB值。
蔗糖酯在食品工業(yè)的應(yīng)用
蔗糖酯作為食品添加劑,其在食
品工業(yè)的應(yīng)用主要在以下幾個(gè)方面：
①乳化劑
②發(fā)泡劑
③控制結(jié)晶
④增溶劑
⑤保水劑
⑥潤(rùn)滑劑
⑦粘度調(diào)節(jié)劑
⑧
⑨果蔬保鮮
